板前が目の前で握るライブ感!出張寿司
出張寿司とは板前がパーティー会場へ赴き、季節に合わせて選んだ最高のネタを、ゲストの目の前で握って提供するサービスです。
職人ならではの握りたての美味しさやパフォーマンスをご堪能いただけます。
そんな出張寿司の利用シーンや、相場観、注文前の確認事項など、初めての方でも安心してご注文を進められるよう、その内容を見ていきましょう。
出張寿司ってどんな時に頼めばいいの?
お寿司が好きなお客様の多いパーティーの特別な演出として、その他にもこの様なシチュエーションで是非ご検討ください。
- 新年会や入社会、歓迎会などのおめでたいパーティー。
- 竣工披露や、会社の創立記念などの盛大なパーティー。
- 結婚式の二次会などの華やかなパーティー。
- 忘年会や、納会など慰労を伴うパーティー。
- 外国の方をお迎えするような時のパーティー。
日本食を代表するお寿司は、今やSUSHIとして世界の共通語になるほど浸透しています。出張寿司のような華やかで高級感のある、日本ならではのおもてなしは国内外様々な方々から喜ばれております。
出張寿司の料金や相場はどのくらい?
他のお料理と一緒にご注文されるケースが多いかと思いますが、お寿司のみのパーティーをお考えの場合も想定してご紹介いたします。
出張寿司(他のお料理もある場合)
お1人あたり、3貫程度のご用意が目安となります。 料金は、900円程+板前派遣費、備品準備費43,000円
出張寿司(お寿司のみのパーティーの場合)
お1人あたり、8~10貫程度のご用意が目安となります。
料金は、2,400~3,000円程度+板前派遣費、備品準備費43,000円が相場となります。
基本価格は110,000円(税抜き)~になります。
プラン例、他のお料理もある場合(50名様)
お寿司3種 900円×50名様 | 45,000円 |
板前1名、備品準備費 (食器、割り箸など含まれます) |
43,000円 |
合計 | 88,000円 |
プラン例、お寿司のみのパーティーの場合(15名様)
お寿司10種 3,000円×15名様 | 45,000円 |
板前1名、備品準備費 (食器、割り箸など含まれます) |
43,000円 |
合計 | 88,000円 |
例えば上記の相場観で参加者が50~80名のパーティーの場合、職人の費用をお1人あたりの料金に直すと350~560円。この料金をプラスするだけで、職人のパフォーマンスやライブ感を楽しんでいただけます。このように多数の方が来られるパーティーでは、出張サービスを頼んだ方がより、コストパフォーマンスを感じていただけると言えるでしょう。
出張寿司でお勧めの食材
どんなネタがあるの?どんなネタを選べばいいの?
こう言ったお声にちょっとしたお役立ち情報をパターンに分けてご紹介いたします。
(大人の方が主になるパーティー)
・まぐろ
・白身魚
・いか
・サーモン
・穴子
(お子様が参加されるパーティー)
・まぐろ
・たまご
・いくら
・ボイルえび
・サーモン
(外国の方が参加されるパーティー)
・サーモン
・まぐろ
・ボイルえび
・ホタテ
・いくら
最近では、お肉を使った肉寿司や具材にバラエティーを持たせた巻き寿司なども人気です。また、まぐろやサーモンなどの彩の良いネタはパーティーにぴったりな外せないネタと言えるでしょう。
出張寿司を注文する前に確認しておきたいこと
注文の際に事前に決めておく方が良いことなど、以下を参考にしてください。
- パーティーの日時
- パーティーの開催地
- パーティーの参加人数
- 他のお料理の有無
- お寿司にかけられるご予算
- 用意して欲しいネタなどの大まかなご要望
これらの項目があらかじめ分かっていると、オーダーシートへの入力がスムーズになります。
オーダーシート外のご要望に関しましては、まずはお気軽にお問い合わせください。ご満足いただける様な最適なプランをご一緒にお作りいたします。
出張寿司でのコロナ対策
出張寿司業者は、コロナウイルス対策として様々な取り組みを行っています。以下に、主な対策を紹介します。
・職人のマスク着用や手指消毒の徹底 出張寿司業者は、職人がマスクを着用し、手指消毒を徹底して行うことで、感染リスクを低減しています。また、定期的な検温や健康チェックも実施し、体調管理にも気を配っています。
・寿司ネタの取り扱いに関する衛生管理の強化 出張寿司業者は、寿司ネタの取り扱いにおいても衛生管理を徹底して行っています。例えば、ネタの調達から加工、運搬までの一連の流れにおいて衛生基準を厳守し、食材の安全性を確保しています。
・事前にお客様との相談により、感染防止策を講じた上でのサービス提供 出張寿司業者は、事前にお客様との相談を通じて、感染防止策を十分に講じた上でサービスを提供しています。例えば、会場の換気や参加者数の制限など、イベントに応じた対策を実施することが求められます。
これらの対策により、お客様が安心して出張寿司を楽しむことができます。また、出張寿司業者は、政府や自治体が示すガイドラインに沿った対策を実施することで、感染拡大防止に努めています。お客様も、出張寿司業者の取り組みを理解し、協力していただくことが重要です。
出張可能エリア
会場が遠くてもしかしたら、出来ないのかな?と思ったお客様!まずはお問い合わせくださいませ。朝一の鮮魚を仕入れてから、会場に向かいますので、ネタが新鮮なうちに到着できる範囲を基本とさせて頂きます。2時間以内の地域が出張範囲内の基本とされていますが、季節等によって出張範囲が変わることもございますので、お気軽にご相談くださいませ。