2024.1.29
ケータリングがあるイベントに行っても、食べられないものが多いとせっかくのイベントも楽しめませんよね。
そこで本記事では、ケータリングでもさまざまなアレルギーや宗教などに対応した料理があるということを解説していきます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ベジタリアンとは？
ベジタリアンとは、特定の食事制限を持つ人々のカテゴリーを指します。
ベジタリアンは、動物由来の食品、特に肉を食べないか、食べる量を非常に制限する人々のことです。
ベジタリアンの食事制限は、個人の信念、宗教、健康上の理由、環境への配慮など、さまざまな要因に基づいています。
ラクト・オボ・ベジタリアン
・ミルク製品（ラクト）と卵（オボ）を食べるが、肉は食べない。
・一般的には、ミルク、チーズ、バター、ヨーグルト、卵を食べる。
比較的一般的なベジタリアンで、巷では多くのベジタリアン向けの料理オプションがあります。
ラクト・ベジタリアン
・ミルク製品を摂るが、卵や肉は食べない。
・主にミルク、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品を食べる。
オボ・ベジタリアン
・卵を食べるが、ミルク製品や肉は食べない。
・主に卵を主要なタンパク源として食べる。
ヴィーガンとは？
ヴィーガンとは、動物由来の食品を一切摂取しない食事制限を持つ人々を指します。
ヴィーガンの食事は、肉や魚だけでなく、乳製品、卵、はちみつなどの動物性食品を含みません。
ヴィーガンは野菜、果物、穀物、ナッツ、種子、豆類、豆腐、豆乳、植物油など、植物性の食品を中心に食事を選択します。
タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルがしっかり摂れるため、栄養バランスの良い食事を期待できます。
ベジタリアンやヴィーガンにおすすめのケータリング料理は？
ベジタリアンやヴィーガン向けのケータリング料理は、植物性の食材を中心にした料理である必要があります。
以下は、ベジタリアンやヴィーガン向けのケータリングにおすすめの料理のアイデアなので、ぜひ参考にしてみてください。
サラダ
・グリーンサラダ（新鮮な野菜、葉物、ナッツ、種子、ドレッシング）
・クスクスサラダ（クスクス、野菜、ハーブ、ドレッシング）
・カラフルな野菜サラダ（トマト、キュウリ、パプリカ、オリーブ、オリーブオイル）
メインディッシュ
・野菜カレー（カリー、野菜、ココナッツミルク）
・ヴィーガンのラザニア（豆腐、ほうれん草、トマトソース）
・チキンパルメザン風テンペ
デザート
・フルーツサラダ
・ヴィーガンのチョコレートケーキ
・ココナッツミルクのプディング
ドリンク
・フルーツジュース
・水や炭酸水
・ヴィーガンワイン（アルコールを提供する場合）
ベジタリアンやヴィーガンに対応！「2ndTable」のケータリング
「2ndTable」では、ベジタリアン・ヴィーガン向けのプランを用意しています。
健康志向の高い人にも、高評価をいただくほどの人気メニューです。
彩り豊かで華やかなケータリングを用意
野菜ソムリエが考案した華やかで、かわいい野菜料理たちが並びます。
主にフィンガーフードで作ったそのメニューで、特に女性に人気です。
また、野菜料理以外にも彩り豊かなスィーツも用意があります。
段階に合わせた料理の提供が可能
ベジタリアンの方の段階（種類）を事前に伺い、制限をされている食材を避けた料理の提供が可能です。
ムスリムフレンドリー・ハラルフードにも対応
イスラム教徒（ムスリム）の方も安心して食べることができる豚肉・アルコールを禁止した「ムスリムフレンドリー」「ハラルフード対応」の料理も提供可能です。
ムスリムフレンドリーとは、ハラール規定に従って製造され、認証されていることが一般的です。
ハラール食品はイスラム教の食事規定に合致し、禁止されている食材（例：豚肉、アルコール）や食品加工法（例：ハラールスローター）を避けます。
まとめ：食事制限のある人でもケータリングで美味しい料理を楽しめる
「2ndTable」では、ベジタリアンやヴィーガンの食事制限に合わせて調理され、美味しい選択肢としてさまざまな料理を提供できます。
予約の際には、アレルギー情報や特別な要求に対応するために、ケータリング会社と十分なコミュニケーションを取ることが重要です。
ベジタリアンやヴィーガンのゲストにとっても、充実した食事体験を提供することができるケータリング業者を探してみてくださいね。
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