ケータリングでアレルギー対応はできる？

2024.1.27

これからケータリングを活用して、イベントやパーティを企画している人も多いのではないでしょうか。

しかし参加者の中には、アレルギーや宗教上の理由などから、食事制限をしているケースもあります。

本記事では、ケータリングのアレルギー対応について解説します。

ケータリングとは？

ケータリングとは、飲食物や料理を特定の場所やイベント会場に提供する飲食サービスの一形態です。

通常、ケータリングサービスは、料理の準備た調理・梱包・運搬、そしてイベントや集まりの場で料理を提供することまでを含みます。

主催者が料理の調理やサービスに関する心配をせずに、イベントを楽しむことができる便利なオプションです。

特別なイベントを計画する際に、ケータリング業者と協力することで、食事の提供に関するストレスを軽減し、ゲストに素晴らしい体験を味わってもらえます。

ケータリングでアレルギー対応はできる？

多くのケータリング業者では、アレルギー対応応のサービスを提供しています。

アレルギー対応のケータリングは、アレルギーを持つゲストが安心して食事を楽しむことができるように配慮された料理やオプションの用意が可能です。

安全かつ、快適な食事体験を提供するための重要なサービスです。

アレルギーを持つゲストがイベントで食事を楽しむために、事前にケータリング業者と連絡を取り、アレルギー対応のオプションを検討することをお勧めします。

ケータリング業者ではこのような形でアレルギー対応をしています

アレルギー情報の提供

ケータリング業者は、提供する料理に含まれる主要なアレルゲン（例：小麦、卵、乳製品、大豆、魚、貝、木の実、グルテンなど）に関する情報を提供しています。

これによりアレルギーを持つゲストが、食べ物を選択する際にアレルギー誘発物質を避けることが可能です。

クロスコンタミネーションの防止

アレルギー対応のケータリングでは、調理や調理器具、食材のクロスコンタミネーション（異なるアレルギー誘発物質との接触）を防ぐための注意がされています。

例えば、特定の調理器具をアレルギー対応の料理に専用に使用することがあります。

特別な料理の提供

ケータリング業者は、アレルギーを持つゲストに対応した特別な料理を提供することが可能です。

グルテンフリー・乳製品不使用・ナッツフリーなどのさまざまなオプション用意しています。

アレルギー対応可能なメニュー

グルテンフリーな料理

グルテンアレルギーを持つゲスト向けに、小麦や大麦、ライ麦を含まない料理が提供されます。

例えば、グルテンフリーのパスタ、ピザ、サンドイッチ、デザートなどです。

乳製品不使用の料理

乳製品アレルギーを持つゲストに対応した料理は、乳製品を使用しないバターやチーズの代替品を使用した料理です。

乳製品不使用のスープ、カスタード、アイスクリームなどがあります。

魚や貝類を含まない料理

魚や貝アレルギーを持つゲストに対応するために、これらの食材を含まない料理が用意されます。

代わりに、鶏肉、牛肉、豚肉、ベジタリアンオプションが選択可能です。

ベジタリアンもしくはヴィーガン料理

肉や動物性食材を避けるベジタリアンやビーガン向けの料理が提供されることがあります。

植物ベースの材料を使用し、肉や乳製品を含みません。

「2ndTable」ならヴィーガンやハラス対応している！

「2ndTable」では、ベジタリアンやヴィーガン向けのプランを用意しています。

健康志向の高いゲストも多く、こうした野菜中心のケータリングに人気が集まっており、「いつもパーティーではサラダ等しか食べるものがなく、 残念な思いをしていた。」

という方にぴったりのプランです。

彩り豊かで華やか

野菜ソムリエが考案した華やかで、かわいい野菜料理たちが特徴です。

主にフィンガーフードで作ったメニューは、特に女性に人気があります。

また、野菜料理以外にも彩り豊かなスィーツも用意可能です。

菜食主義の段階に合わせて料理を選べる

菜食主義者・ベジタリアンと言っても、召し上がる食材は、人により様々です。

できるだけ美味しい料理を作るためにベジタリアンの段階（種類）を確認し、制限をされている食材を避けた料理を用意しています。

ムスリムフレンドリー・ハラスフレンドリー対応も可能

イスラム教徒（ムスリム）の方が安心して食べることができる豚肉・アルコールを禁止した「ムスリムフレンドリー」や「ハラルフード対応」の料理も提供が可能です。

まとめ

ケータリング業者のほとんどが、アレルギー対応をおこなっていますが、対応していなおケータリング業者もあります。

そのため、まずはアレルギー対応しているかどうか確認してから予約をおこないましょう。

「2ndTable」では、アレルギー対応はもちろんベジタリアンメニューなど幅広く用意が可能です。

参加者全員が楽しめるよう十分に注意を払って料理を作っているので、安心してイベントやパーティを楽しめますよ。