東京では、企業の周年パーティーや季節ごとの行事、プライベートパーティー、ウエディングなど、さまざまなイベントが日々開催されています。
そんな中で、イベントの成功を左右する大きな要素のひとつが「ケータリング」です。料理のクオリティや提供の仕方次第で、ゲストの満足度が大きく変わるため、慎重に選ぶことが大切です。
本記事では、東京でイベントを成功に導くためのケータリングの選び方についてご紹介します。
イベントの目的に合わせたスタイル選び
ケータリングの形式にはさまざまなスタイルがあります。
イベントの目的に応じて最適なものを選びましょう。
ビュッフェスタイル
ゲストが自由に料理を取りに行ける形式。カジュアルな交流会から周年パーティーのようなフォーマルなイベントでも適しています。そこで重要となるのが、どんな料理を提供するかです。華やかさや食べやすさ、また参加者の年齢層に応じたメニュー選びが鍵となります。
このようなカップでの提供もおすすめです。手軽に楽しめるうえに、カップの中で彩りが完成されているため、見た目も美しいですよね。
ライブケータリング
特別感のあるイベントにするならおすすめ！
ローストビーフのカットサービスや、寿司職人が目の前でお寿司を握ってくれるサービスなど、さまざまなライブケータリングがあります。
非日常を味わうことができるのもケータリングの特徴のひとつです。
どんなケータリングがあるのか、できるのかを事前にサーチしておくことで相談しやすくなります。
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料理のクオリティと多様性
ゲストにはさまざまな嗜好や食事制限を持つ人がいます。そのため、以下のポイントを考慮したメニュー選びが重要です。
◎アレルギーやベジタリアン、ヴィーガン対応のメニューがあるか
◎参加者の年齢層や国籍を考慮したバラエティのあるメニューか
メニューのこだわり次第で、ゲストの満足度は大きく変化します。しかし、ゲストそれぞれの好みは異なるため、バランスの取れた料理の提供が求められます。お腹にしっかりたまるボリュームのある料理から、手軽に楽しめる軽食まで、幅広いバリエーションを意識することが大切です。また、見た目の華やかさや食材の新鮮さにもこだわることで、料理そのものがイベントの魅力を引き立てる要素になります。
サービスの質
どれだけ美味しい料理が提供されても、サービスが悪ければ全体の印象が損なわれます。事前にケータリング会社の対応を確認することが大切です。
◎事前の打ち合わせがスムーズか
◎当日の配膳スタッフの人数や対応力
◎料理の提供時間が遅れないか、スムーズにサーブできるか
さらに、イベントの雰囲気に合った会場作りも重要です。装飾や照明、テーブルセッティングなどをケータリングと調和させることで、ゲストにより特別な体験を提供できます。
予算とバランス
ケータリング費用はイベントの規模や料理の種類によって大きく変わります。事前に予算を明確にし、以下のポイントをチェックしましょう。
◎基本プランに何が含まれているか（ドリンクやデザートは別料金か）
◎配膳スタッフやレンタル機材の費用が発生するか
◎キャンセルポリシーや変更可能な期限の確認
イベントを成功に導くためには、ケータリング会社との連携がとても重要です。気になることがあれば、遠慮なくケータリング会社に問い合わせましょう。
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