東京では、結婚式の二次会や企業のカンファレンス後のちょっとしたパーティーなど、さまざまなシーンでケータリングを活用したイベントが増えています。二次会を盛り上げるためには、会場選びや演出、ゲストの満足度が重要なポイントになります。その中でも「ケータリング」は、料理のクオリティや提供スタイルを工夫することで、二次会の印象を大きく左右する要素のひとつです。今回は東京でケータリングを活用して、二次会を成功させるためのポイントをご紹介します。
会場に合わせたケータリングの選び方
東京にはさまざまな二次会向けの会場があり、レストランやレンタルスペース、ホテルのラウンジなど選択肢は豊富です。それぞれの会場に適したケータリングを選ぶことが成功の鍵となります。
◎ホテルやレストラン併設型の会場 ：提携ケータリングを利用するとスムーズに手配が可能
◎レンタルスペース・自宅での開催：出張シェフやデリバリー型のケータリングが便利
◎屋外・ガーデンパーティー ： BBQやフィンガーフードスタイルが人気
ゲストの満足度を高めるメニュー選び
二次会に参加されるゲストの年齢層やニーズに合わせたケータリングを意識することで、ゲストの満足度につながります。
たとえば、企業のカンファレンス後に開催される二次会パーティーだとしたら・・・
ゲスト同士が歓談しながら手に取りやすいフィンガーフードやサンドイッチなど軽食だったり、ボリュームしっかりなメニューも並んでいたら嬉しいですよね。また、お酒が苦手なゲストにも楽しんでいただけるようドリンクの種類の豊富さがあるといいですね。
見た目の華やかさ、手軽に手に取りやすい・食べやすいなど、どのような二次会にしたいのか、参加されるゲストが喜んでくれるのかを考え、進めていくことが大切です。
ケータリングならではの演出をプラス
料理のクオリティはもちろんですが、より特別感のある二次会にするためのポイントをご紹介します。
◎装飾による演出
会場をより華やかな心地の良い空間にするためテーブルクロスや装花など、会場の演出もとても重要です。
ケータリング会社によっては、会場の演出もお手伝いしてくれますのでご相談してみてください。
◎五感で楽しめるライブケータリング
目の前で、ローストビーフをカッティングしてくれるサービスや寿司職人が心を込め一貫ずつ握ってくれるサービスなど、ゲストの満足度を高めるライブケータリングがいま注目されています。
特別感を演出したいときはぜひ活用してみてください。
https://2ndtable.com/live-catering/
ケータリングサービスのクオリティ
ケータリングのメニュー選びや演出を成功させるためには、サポートするスタッフによるサービスも大切です。
「2nd Table」では、御料理のご提供だけでなく、パーティー会場の設営および撤収作業・現状復帰にいたるまで全て弊社が行います。また二次会開催中も、経験豊富なスタッフがサービスを行いますので安心してお楽しみ頂けます。
東京でケータリングを手配するなら「2ndTable」にお任せください。
https://2ndtable.com/catering/
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